ARCOS

Продукция

Кофе
  • Vergnano
  • Costadoro
  • Eurocaf
  • Lavazza в капсулах
Чай
  • Whittart
  • Tea forte
Оборудование
  • Профессиональное
  • Бытовое
accessory
Аксессуары

Orange Pekoe

Назад
Далее
Где купить

Состав: Цейлонский черный чай.
Уровень кофеина – более умеренный.

Способ заварки:
1. Нагреть воду до 97 градусов.
2. Поместите чай в чашку и налейте воду на листья.
3. Заваривать в течение 3-5 минут.
4. Наслаждайтесь!

КРЕПОСТЬ
Средняя

ЦВЕТ
Золотой янтарь

АРОМАТ
Характерный свежий и острый ароматный оттенок

ВКУС
Бодрый, чистый, бисквитный, хорошо сбалансированы терпкость и горечь







История

Orange Pekoe — это, пожалуй, классический черный чай в европейской традиции. Менее вяжущий, чем наш английский завтрак, наш Orange Pekoe идеально подходит в любое время, когда вы пьете черный чай. Наслаждайтесь Orange Pekoe с молоком и сахаром, с лимоном или без ничего.
Термин «оранжевый пеко» может сбить с толку. Это часто неправильно использовать для обозначения неприправленного черного чая. Orange Pekoe не относится к цвету или конкретному вкусу, или даже к определенному разнообразию, качеству или чаю. Orange Pekoe — не более чем основополагающая основа классификации размеров чайного листа. При использовании в качестве описания чая Orange Pekoe относится к размеру листа и указывает на цельный сплошной лист.

В «тонкой» руке вытаскивают только два верхних листа и бутон. Этот самый верхний «бутон» на самом деле является неоткрытым листом. Первый лист, прямо под почкой, известен как лист пекко, а второй лист из бутона называется листом оранжевого пеко. Их называют «пэкой» из китайского слова для белых волос, потому что лист покрывается серебром в течение двух дней после открытия. (3-й, 4-й и 5-й листья называются листьями Сушонга).
В результате полного производственного процесса конечный продукт состоит из листовых частиц разного размера. Чаи, обозначенные ОП, состоят из более крупных листовых частиц. BOP (Broken Orange Pekoe) обозначает класс, который более тонкий, чем OP. Оценки, более мелкие, чем BOP, называются фаннингами, PF для разжигания Пеко, а наименьшие частицы называются пылью. Пылеуловители используются в основном в более дешевых чайных пакетиках. Эта система классификации особенно используется в странах Индии, Шри-Ланки, Бангладеш, Вьетнаме, Индонезии и Кении.